فلافل شام شام

این محصول مخصوص حومه شهرضا  می  باشد

فلافل لبنانی شام‌شام، با استفاده از فرمولاسیونی مهندسی‌شده و ترکیبات اولیه ممتاز (نخود سورت‌شده) تولید شده است. این محصول با بهره‌گیری از تکنولوژی انجماد سریع (Individual Quick Freezing)، بافت و طعم اصیلِ فلافل خانگی را به‌خوبی حفظ می‌کند. از منظر فنی، توزیع یکنواختِ اندازه ذرات نخود در خمیر فلافل، باعث می‌شود که در هنگام سرخ کردن، انتقال حرارت به صورت همگن انجام شده و در عین حال که لایه بیرونی به تردی مطلوب (Crispiness) می‌رسد، بافت داخلی کاملاً مغزپخت و لطیف باقی بماند. این فلافل با ادویه‌جات تخصصیِ لبنانی غنی شده و به دلیل ساختار بهینه، روغن کمتری را به خود جذب می‌کند که نشان‌دهنده کیفیت بالای فرمولاسیون آن است.

ویژگی‌های فنی و مزایا:

• تکنولوژی IQF: انجماد سریع برای حفظ ساختار سلولی نخود و جلوگیری از تشکیل کریستال‌های بزرگ یخ که منجر به تخریب بافت می‌شود.
• پایداری ساختاری: نسبت دقیق مواد تشکیل‌دهنده (Binding Properties) که مانع از متلاشی شدن فلافل در حین عملیات سرخ کردن می‌گردد.
• جذب روغن کنترل‌شده: طراحی بافت و دانه‌بندی به گونه‌ای که تعادل بین تخلخل و تراکم برقرار شده تا از اشباع چربی جلوگیری شود.
• طعم‌دهی تخصصی: ترکیب متعادل ادویه‌های کلاسیک لبنانی که در فرآیند تولید به صورت یکنواخت در کلِ محصول توزیع شده است.
• آماده‌سازی سریع: وزن ۹۵۰ گرمی برای مصارف خانگی و مهمانی‌ها، با سهولت استفاده (Ready to Fry).

فلافل لبنانی شام‌شام را از «نگین شهر» تهیه کنید و تجربه‌ای استاندارد و باکیفیت از این غذای محبوب داشته باشید.