سس فرانسوی

سس‌ها از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین چاشنی‌های غذایی است که در کنار سالاد، پیش‌غذا و غذای اصلی سرو می‌شود. سس فرانسوی در اصل جزئی از چهار سس مادر است که آنتونین کارمه (سرآشپز فرانسوی معروف) برای اولین بار در جزوه‌های آشپزی خود از آن نام برد. سس فرانسوی یکی از انواع سس‌هایی است که مایونز پایه اصلی آن است و شامل ترکیبات دیگری همچون سس کچاپ سرکه، فلفل، پاپریکا، پیاز خرد‌شده و… است. این چاشنی رنگی نارنجی و مزه تندی دارد و کاربرد آن بیشتر از غذا به عنوان طعم‌دهنده روی سالاد است.