باقالي فله اي

باقلا خشک فله‌ای (باقالی زرد / سبز مخصوص باقالی‌پلو و آب‌پز)

توضیح فروشگاهی

باقلا خشک فله‌ای نگین شهر، دستچین‌شده از مزارع باکیفیت و با دانه‌بندی درشت، یکدست و کاملاً سالم عرضه می‌شود. این محصول پس از خشک‌کردن اصولی و بوجاری دقیق، بدون لپه شکسته، پوکیدگی یا آفت‌زدگی در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد. این باقلا در زمان پخت به سرعت آب جذب کرده، پوسته آن به راحتی جدا می‌شود و بافتی بسیار نرم، خامه‌ای و لذیذ بدون ایجاد حالت صمغی یا دیرپز بودن (Hard-to-Cook) ارائه می‌دهد که انتخابی عالی برای باقالی‌پلو سنتی، دمی باقلا و خوراک باقالی گرم است.

مشخصات

• نوع محصول: حبوبات خشک / باقلا خشک درشت (Broad Bean / Faba Bean - Vicia faba)
• نوع عرضه: فله‌ای (کیلویی / گونی)
• شکل ظاهری: دانه‌های پهن و بیضوی درشت، با ناف (Hilum) مشخص و تمیز
• رنگ: زرد کهربایی تا سبز روشن (بسته به گونه و زمان برداشت)
• بافت پس از پخت: نرم، کره‌ای، نشاسته‌ای و یکدست بدون رگه‌های سفت
• ترکیبات: نشاسته، پروتئین گیاهی بالا (∼25−30%\sim 25-30\%∼25−30%)، فیبر رژیمی نامحلول و محلول، آهن، منیزیم و فولات
• شاخص‌های کیفی: بدون آلودگی به سوسک باقلا (Bruchus rufimanus)، درصد لپه خردشده زیر ۲٪، عاری از سنگ‌ریزه و گرد و غبار
• شرایط نگهداری: محیط خشک، خنک (12∘C−18∘C12^\circ\text{C}-18^\circ\text{C}12∘C−18∘C)، دور از تابش مستقیم آفتاب و رطوبت محیطی، در ظروف یا کیسه‌های با بافت تنفسی
• دسته‌بندی: خواربار و حبوبات / باقلا