برنج چمپا فله اي

توضیح فروشگاهی

برنج چمپا فله‌ای، از برنج‌های ایرانی خوش‌پخت و اقتصادی با دانه‌های نسبتاً کوتاه تا متوسط است که پس از پخت، بافتی نرم، خوش‌خوراک و تا حدی چسبنده دارد. این برنج برای مصرف روزمره، کته، دم‌پختک، شیربرنج، آش و غذاهایی که به بافت نرم‌تر و جذب آب مناسب نیاز دارند انتخاب کاربردی و مقرون‌به‌صرفه‌ای است.

کیفیت برنج چمپا بیش از هر چیز به تازه یا کهنه‌بودن محصول، یکنواختی دانه‌ها، درصد شکستگی، میزان رطوبت و شرایط خشک‌کردن پس از برداشت وابسته است. نمونه مرغوب باید عاری از سنگ‌ریزه، شلتوک، دانه‌های آسیب‌دیده، آفت‌زدگی و بوی ماندگی باشد.

نام «چمپا» ممکن است در بازار برای نمونه‌های محلی با ویژگی‌های اندکی متفاوت نیز استفاده شود؛ بنابراین ارزیابی ظاهری و تست پخت هر بار خرید، مبنای دقیق‌تر کنترل کیفیت است.

مشخصات محصول

• نوع محصول: برنج سفید ایرانی / برنج چمپا
• نوع عرضه: فله‌ای، کیلویی
• فرم دانه: کوتاه تا متوسط، نسبتاً پُر و مات
• رنگ: سفید متمایل به کرم طبیعی
• عطر: ملایم تا متوسط؛ وابسته به رقم، محل کشت و مدت نگهداری
• بافت پس از پخت: نرم، نیمه‌چسبنده، مناسب کته و پلوهای روزمره
• ویژگی پخت: جذب آب مناسب و افزایش حجم متوسط
• کاربردها: کته، آبکش، دم‌پختک، شیربرنج، شله‌زرد، آش، سوپ و غذاهای روزانه
• ترکیبات اصلی: کربوهیدرات پیچیده، نشاسته، مقدار محدود پروتئین گیاهی، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی
• شرایط نگهداری: محیط خشک، خنک، دور از نور مستقیم، رطوبت و بوهای تند
• دسته‌بندی: خواربار / برنج و غلات