بلغور گندم فله اي

توضیح فروشگاهی

بلغور گندم فله‌ای از خردکردن دانه‌های گندم پاک‌شده و معمولاً پیش‌فرآوری‌شده به‌دست می‌آید و یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی سنتی و خانگی است. این محصول به‌دلیل اندازه ذرات کوچک‌تر نسبت به دانه کامل، آب را سریع‌تر جذب می‌کند و برای تهیه آش، سوپ، خوراک، دلمه، کوفته، حلیم و برخی غذاهای محلی گزینه‌ای مناسب است.

بلغور گندم باکیفیت باید دارای رنگ طبیعی، ذرات نسبتاً یکنواخت، بوی تازه غلات، رطوبت پایین و فاقد ناخالصی، آفت‌زدگی، نم‌زدگی یا بوی ماندگی باشد. در پخت، باید بافتی مطلوب ایجاد کند، نه آن‌قدر سفت بماند که دیرپز شود و نه آن‌قدر ریز و آردی باشد که سریع از هم باز شود و بافت غذا را گل‌آلود کند.

نوع گندم، ریز یا درشت بودن بلغور، و اینکه محصول صرفاً خردشده یا نیم‌پز/پیش‌پخته باشد، بسته به تأمین‌کننده متفاوت است و فقط با اطلاعات تأییدشده باید درج شود.

مشخصات محصول

• نوع محصول: فرآورده غلات / گندم خردشده
• نوع عرضه: فله‌ای، کیلویی
• ماده اولیه: دانه گندم پاک‌شده و خردشده
• شکل ظاهری: ذرات خردشده ریز یا متوسط، نسبتاً یکنواخت
• رنگ: کرم تا زرد روشن یا طلایی ملایم
• بافت خشک: خشک، سخت و روان
• طعم: ملایم و مشخصه گندم
• عطر: بوی طبیعی غلات، بدون بوی کهنگی یا رطوبت
• کاربرد: آش، سوپ، خوراک، دلمه، کوفته، حلیم و غذاهای سنتی
• شرایط نگهداری: محیط خشک، خنک، دور از نور، رطوبت، آفات و بوهای خارجی
• دسته‌بندی: غلات و فرآورده‌های گندمی