پنير لاکتيکي .فله اي

این محصوص مخصوص حومه شهرضا می باشد

توضیح فروشگاهی

پنیر لاکتیکی فله‌ای نوعی پنیر سفید با بافت نرم تا نیمه‌نرم است که انعقاد آن عمدتاً بر پایه اسیدی‌شدن شیر توسط کشت‌های لاکتیکی انجام می‌شود. این محصول معمولاً طعمی ملایم تا کمی ترش، رطوبت نسبتاً بالا و بافتی یکنواخت دارد و برای صبحانه، ساندویچ، سالاد و مصرف روزانه مناسب است.

پنیر لاکتیکی باکیفیت باید رنگ سفید تا شیری یکنواخت، بوی طبیعی لبنی، طعم متعادل، بافت منسجم و فاقد لیزی سطحی، کپک، آب‌اندازی شدید یا بوی غیرطبیعی باشد. چون این محصول رطوبت بالایی دارد، نگهداری مداوم در زنجیره سرد برای حفظ ایمنی و کیفیت آن ضروری است.

درصد چربی، نمک، نوع شیر، وجود آب‌نمک، ترکیبات دقیق، پاستوریزه‌بودن و نام تولیدکننده باید صرفاً مطابق برچسب یا مدارک قابل‌ردیابی تأمین‌کننده ثبت شود.

مشخصات محصول

• نوع محصول: پنیر لاکتیکی
• نوع عرضه: فله‌ای، کیلویی
• پایه محصول: شیر و فرآیند انعقاد اسیدی / کشت لاکتیکی
• رنگ: سفید تا سفید شیری
• بافت: نرم تا نیمه‌نرم، مرطوب و نسبتاً یکنواخت
• طعم: ملایم، لبنی و دارای ترشی کنترل‌شده
• بو: طبیعی و تازه، بدون بوی تند یا ترشیدگی نامطلوب
• کاربرد: صبحانه، ساندویچ، سالاد و مصارف آشپزی
• شرایط نگهداری: یخچالی، در ظرف دربسته و بهداشتی
• دسته‌بندی: لبنیات / پنیر