وانيل فله اي

توضیح فروشگاهی

وانیل فله‌ای یکی از پرکاربردترین اسانس‌ها و طعم‌دهنده‌های قنادی، نانوایی و دسرسازی است که عموماً بر پایه ترکیب آروماتیک وانیلین (Vanillin) یا اتیل‌وانیلین سنتزی روی پایه‌های حامل خنثی نظیر پودر شکر، دکستروز، لاکتوز یا نشاسته تهیه می‌شود. این محصول دارای رنگ سفید تا شیری یکدست، بافت پودری کریستالی ریز و عطر شدید، شیرین و کلاسیک وانیلی است.

وانیل پودری باکیفیت باید کاملاً خشک، روان (Free-flowing)، بدون کلوخه‌شدگی شدید، فاقد بوی ماندگی چربی، نفت، ترشیدگی یا حلال‌های صنعتی باشد. به دلیل فرار بودن ترکیبات معطر و خاصیت هیگروسکوپیک (جذب رطوبت)، نگهداری آن در ظروف کاملاً نفوذناپذیر در برابر هوا و رطوبت الزامی است.

درصد خلوص وانیلین/اتیل‌وانیلین، نوع حامل پودری (لاکتوز، دکستروز یا شکر)، گرید خوراکی (Food Grade) و مجوزهای بهداشتی تأمین‌کننده باید دقیقاً از روی آنالیز و برچسب کارتن مادر بررسی و ثبت گردد.

مشخصات محصول

• نوع محصول: اسانس / پودر معطر طعم‌دهنده خوراکی
• ترکیبات غالب: وانیلین / اتیل‌وانیلین + حامل پودری (لاکتوز/دکستروز/شکر)
• نوع عرضه: فله‌ای، گرمی، کیلویی
• رنگ: سفید برفی تا شیری بسیار روشن
• بافت / دانه‌بندی: پودری کریستالی بسیار ریز، روان و یکنواخت
• طعم: شیرین، گرم و وانیلی شدید (در غلظت بالا ته‌مزه تلخ دارد)
• عطر: عطر قوی، نافذ و خطی وانیلی، بدون بوی کهنگی یا حلال شیمیایی
• کاربرد: کیک و شیرینی‌پزی، دسرها، بستنی، فرآورده‌های شیری، نوشیدنی‌ها
• شرایط نگهداری: محیط خنک، خشک، تاریک و داخل ظروف کاملاً دربسته و هوابند
• دسته‌بندی: ادویه و طعم‌دهنده‌ها / ملزومات قنادی