زردچوبه فله

توضیح فروشگاهی

زردچوبه اصلی‌ترین ادویه در آشپزخانه ایرانی است که علاوه بر رنگ و عطر دلپذیر، پایه اصلی طعم‌دهی به بسیاری از غذاها و خورش‌هاست. زردچوبه ممتاز باید از ریشه‌های خشک‌شده گیاه زردچوبه (Curcuma longa) تهیه شده باشد و دارای رنگ نارنجی مایل به طلایی (نه رنگ‌های شیمیایی مصنوعی) و عطری تند و زمینی باشد.

یک زردچوبه باکیفیت باید به‌خوبی آسیاب شده و فاقد ناخالصی (مثل آرد گندم یا رنگ‌های افزودنی) باشد. میزان خلوص پودر مستقیماً بر قدرت رنگ‌دهی آن در روغن تأثیر می‌گذارد؛ زردچوبه اعلا در مجاورت روغن داغ، رنگی شفاف و درخشان آزاد می‌کند.

در عرضه فله‌ای، به دلیل پودری بودن، این محصول بسیار جاذب رطوبت است؛ لذا کنترل رطوبت انبار برای جلوگیری از کلوخه شدن و کاهش عطر (به دلیل فرار بودن اسانس‌ها) اهمیت بالایی دارد.

مشخصات محصول

• نوع محصول: ادویه پودری
• نوع عرضه: فله‌ای، کیلویی
• درجه کیفی: ممتاز (خالص، با قدرت رنگ‌دهی بالا)
• رنگ: زرد مایل به نارنجی طلایی (یکدست)
• بافت: پودر نرم و یکنواخت
• عطر: تند، گرم و مطبوع
• کاربرد: اصلی‌ترین چاشنی غذاهای ایرانی، طعم‌دهنده انواع خورش و گوشت
• شرایط نگهداری: ظرف دربسته، دور از رطوبت، گرما و تابش مستقیم نور
• دسته‌بندی: ادویه‌جات