فلفل سياه آسياب شده فله

توضیح فروشگاهی

فلفل سیاه آسیاب‌شده یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌های جهان است که از آسیاب کردن دانه‌های رسیده و خشک‌شده گیاه Piper nigrum به‌دست می‌آید. کیفیت این محصول در عرضه فله‌ای مستقیماً به «میزان اسانس» و «تازگی پودر» وابسته است. فلفل سیاه ممتاز باید دارای رنگ قهوه‌ای مایل به سیاه (تیره)، بافت پودری یکنواخت و عطر تند و نافذ باشد.

مهم‌ترین چالش در عرضه فله‌ای این محصول، فرار بودن اسانس‌های عطری (پیپرین) است؛ بنابراین پودر فلفل باید در بسته‌بندی‌هایی عرضه شود که مانع از تبخیر عطر آن شود. نمونه باکیفیت باید عاری از هرگونه ناخالصی (مانند پودر هسته‌های دیگر یا آرد) باشد و طعمی تند و تیز و بدون طعم خاکی یا ماندگی ارائه دهد.

مشخصات محصول

• نوع محصول: ادویه پودری
• نوع عرضه: فله‌ای، کیلویی
• درجه کیفی: ممتاز (خالص، با درصد اسانس بالا)
• رنگ: قهوه‌ای تیره تا سیاه
• بافت: پودر نرم و یکنواخت
• عطر: تند، تیز و نافذ
• کاربرد: چاشنی اصلی تمامی غذاها، گوشت‌ها، سوپ‌ها و سس‌ها
• شرایط نگهداری: محیط خشک، خنک و دور از تابش نور (در ظرف دربسته و غیرقابل نفوذ به هوا)
• دسته‌بندی: ادویه‌جات